Il menù di Acquadolce varia a seconda delle stagioni ed è disponibile alla carta o come menù degustazione dedicati a base di pesce di lago, pesce di mare, carni pregiate o pietanze vegetariane, con tre portate ciascuno e percorso vini in abbinamento.

Trota
Rafano, jalapeno, coriandolo, cipolla di Tropea

Mazzancolla
Stracciatella, fragole, pomodori, cetriolo barattiere, friggitelli

Fassona
Midollo affumicato, albicocca, caviale di senape

Fiore di zucca
Provola, origano, cacik

25 - 35 EUR

Risotto
Salmerino, piselli, olio alla menta, yuzu

Spaghettone
Riccio di mare, vongole, pomodorino giallo, peperoncino

Raviolo aperto
Quaglia, taccole, semuda, mirtilli, tartufo estivo

Tagliolini
Spinaci, fave, pak-choi, olio al barbecue

25 - 35 EUR

Luccioperca
Mais, scarola, beurre blanc, uvetta, pinoli, acciughe

Sogliola
Limone, patate, prezzemolo

Anatra
Tenerumi, goulasch, peperone arrosto

Tarte tatin
Pomodoro, parmigiano, basilico

30 - 45 EUR

Sottobosco
Verbena, cioccolato bianco, fragola, mirtillo

Limone
Sableé, crema al limone, capperi, meringa morbida

Tiramisù del Lago
Savoiardi, gelato alla polenta, mascarpone, caffè

Cioccolato
Sorbetto, pasta kataifi, nocciole, ribes nero, tartufo estivo

15 - 18 EUR