In seinem exklusiven Rahmen bietet Acquadolce eine einzigartige Küche, die sich an den sorgfältig recherchierten Zutaten und Aromen aus dem See und seinen umliegenden Tälern inspiriert, und die kürzlich von dem bedeutendsten italienischen Restaurantführer Gambero Rosso mit einer Forchetta ausgezeichnet wurde.

Die Küche von Acquadolce

Die Schönheit der Location von Acquadolce und des Sees wird durch eine Küche ergänzt, die dennoch Hauptdarsteller bleibt, mit einem raffinierten und feinschmeckerischen Angebot, kreiert von Küchenchef Carmelo Sciarrabba und seinem Team.

Raffinierte Gerichte der eleganten italienischen Küche in zeitgemäßer Aufmachung, spielerische und überraschende Neuinterpretationen klassischer Rezepte, immer inspiriert von der Exzellenz italienischer und lokaler Produkte, wobei die Kreation jedes neuen Gerichts mit einer sorgfältigen Suche nach erlesenen Rohstoffen beginnt, die oft aus dem nahe gelegenen See und seinen Tälern stammen.

Besonderes Augenmerk wird auf die Delikatessen der jeweiligen Saison gelegt, wie weiße und schwarze Trüffel, Steinpilze und Spargel, frischer Fisch und Meeresfrüchte oder besondere Fleischspezialitäten, die in saisonalen Spezialmenüs serviert werden.

Abgerundet wird das Speiseerlebnis durch frisches Brot, Grissini, hausgemachte Pasta, Ravioli und Gnocchi, die täglich in der Küche von Hand hergestellt werden.

Im Jahr 2023 wurde die Küche von Acquadolce und Carmelo Sciarrabba in den renommierten Restaurantführer Ristoranti d'Italia des Gambero Rosso aufgenommen und mit der ersten Forchetta ausgezeichnet..